Légumes rotis aux lentilles

Actualité - 04/10/2013

Légumes :
Potimarron
Courgettes
Poivrons
Oignons
Etc-etc

Faire tremper les lentilles au moins 2 heures puis les faire cuire.
Faire cuire les légumes au four avec un peu d'huile d'olive, 25 min à 190°, puis 15 minutes de l'autre coté.
Faire une vinaigrette en y rajoutant une tomate mixée, un peu d'ail, un peu de persil, menthe et même du piment, (on peut varier avec un vinaigre de cidre ou balsamique,  à votre convenance).

Lorsque les légumes sont cuit, les mélanger avec les lentilles et arroser de vianaigrette.