gateau de courge façon Mamie

Actualité - 13/09/2013

1.5 kilo de courge, 3 oeufs, 3 cuilleres à soupe de farine bien bombées, 6 cuilleres à soupes de sucre, 25cl de lait +crême et une rasade de fleur d'oranger.


Dans un plat qui passe sur le feu, faire un caramel asser brun.
Faire cuire la courge à la vapeur ou à l'étouffé, légerement salée. Bien égouter. Melanger à la courge une cuillere de farine ( la courge rend beaucoup d'eau) .
Faire un appareil à flan :
Battre les oeufs, rajouter le lait et  la crême, 2 cuilleres à soupe de farine, le sucre, et de la fleur d'oranger.

Verser le flan sur la courge et sur le caramel.
Mettre au four chaud (150°) une demi heure.