Gaspacho/Gazpacho

Actualité - 16/08/2013

Pas vraiment une recette, plutôt une idée fort classique, car nos producteurs regorgent de poivrons, concombre, tomates.
Donc:
- faire une moulinée de concombre ( ceux qui sont pressé comme moi laissent la peau( pas leur peau) ce fera un vert pastel; sel poivre, citron
- idem pour tomates,   avec oignon ( cebettes de préférence), un peu de bon (!) vinaigre ( balsamique?), de l'huile
- couper  des petits dés de poivrons verts/jaunes
- verser  1moulinée après l'autre dans un saladier, sans les mélanger ( ça se mélangera avec le service, bien sûr), les poivrons pardessus, plus quelques croûtons pimentés
Parfumer avec un peu de menthe, ou autre herbes dispo